Podere Alberese nasce nel 2003.
Alla produzione olivicola, si è da subito affiancata quella viticola.
Le prime due annate di Chianti, 2004 e 2005, sono state prodotte in collaborazione con le Tenute Silvio Nardi di Montalcino, ma dal 2006 ogni singolo acino d’uva dei nostri vigneti è stato lavorato al Podere Alberese. L’agricoltura Biologica ha da subito costituito un’importante aspetto della produzione, strettamente legato alla voglia di recuperare la tradizione di fare Chianti in una zona immeritatamente trascurata negli ultimi decenni.
Dopo i tre anni di conversione, la certificazione Bio è arrivata nel 2007.
La produzione conta un pregiato Olio Extravergine di Oliva Biologico IGP Toscano, blend delle quattro varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino e tre vini rossi: Chianti Superiore DOCG, Chianti Riserva DOCG e un IGT Toscana.
Quando l’annata ci è particolarmente congeniale, vinifichiamo anche il Trebbiano presente nei vecchi impianti Chianti, per ottenere un IGT Toscana bianco di grande freschezza e aromaticità.
Attualmente la vinificazione e l’invecchiamento del vino avvengono in una piccola cantina all’interno del Podere, un’antica stalla ora ristrutturata. Le moderne e sofisticate attrezzature non sono che un aiuto al nostro lavoro manuale, che rimane sempre la più grande risorsa e una premessa irrinunciabile ai nostri prodotti.
La crescente esigenza di nuovi spazi, dovuta ai vigneti di recente acquisizione e all’entrata in produzione dei nuovi impianti, ha determinato la scelta di ristrutturare completamente anche l’ultimo edificio del Podere, dove una nuova distribuzione delle attività di vinificazione, invecchiamento e stoccaggio risponderà alle nuove esigenze del nostro vino.